BIENVENIDOS A TSURO

Restaurante japonés inspirado en las barras de sushi y omakase tradicionales con un guiño nikkei.

SUSHI TRADICIONAL

Desde el año 718 en el Código Yōrō hasta nuestros días, el sushi es el plato más reconocido de la gastronomía japonesa. Siguiendo la filosofía Kai Zen, buscamos la perfección constante mediante una cuidada elaboración artesanal.

OMAKASE

Ofrecemos la experiencia de ponerte en manos del chef, que diseña y elabora un menú cada día. Se eligen, por y para los comensales, los platos de mejor calidad en base a la materia prima fresca diaria.

MATERIA PRIMA

Elegimos los mejores productos frescos y de temporada para que el chef los trabaje mediante técnicas japonesas. Todas las semanas obtenemos una materia prima excelente para garantizar la mejor experiencia gastronómica posible.

ENTORNO

Somos el pasadizo que conecta Jerez de la Frontera con Japón y la fusión de ambos mundos es la prueba de ello. Maridamos los menús con sake y cervezas importadas de Japón y vinos de nuestra tierra, Jerez de la Frontera.

ESPACIO

Somos el primer local gastronómico de Jerez de la Frontera que cuenta con ocho asientos exclusivos para mantener un contacto directo entre chef y comensal, separados tan solo por la barra en la que se produce la experiencia Tsuro. Así garantizamos la mejor comunicación y adaptación de los clientes.

*Almuerzo disponible para 6 comensales.
*Cena disponible para 8 comensales.
*Los grupos grandes deben gestionarse a través de info@tsurojerez.es

Carta de Vinos

Espumosos

Colet Navazos Brut Nature

49€
S/N

Colet Navazos Reserva Brut Nature

62€
S/N

Marcel Moineux Brut Tradition Grand Cru

59€
S/N

Marcel Moineaux Brut Grand Cru Millesime

74€
S/N
Blancos

El muelle de Olaso

20€
3€

Ojo de Gallo

21€
3€

Corta y Raspa

22€
4€

Valdespino Macharnudo cask fermented

25€
4€

Ovni

26€
4€

Socaire

32€
5€

La escribana

35€
6€

Navazos Niepoort

45€
7€

La bota 119 Florpower

49€
7€

La Bicicleta voladora

19€
3€
Manzanilla y Jerez

Manzanilla Dios Baco 500 ml

19€
4€

La Bota de Manzanilla 113

47€
8€

La bota de Manzanilla pasada 110 Capataz Cabo

74€
12€

Tio Pepe

19€
3€

Arroyuelo

18€
3€

Tiracordeles

30€
5€

Arroyuelo en rama

34€
5€

Tio Pepe en rama

35€
6€

Dios Baco en rama 500 ml

25€
6€

Fossi

26€
4€

Viña AB

29€
5€

Imperial de Baco VORS

136€
22€

Leonor

51€
8€

Baco Imperial VORS

136€
22€

Alfonso

20€
3€

Solera 1847

18€
3€

Néctar

20€
3€
Rosado y Tinto

Charlatán

17€
3€

La bicicleta voladora

20€
3€

Fusco

24€
4€

13 Cántaros

18€
3€

César Príncipe

30€
5€
Sake

Kiku-Masamune

25€
7€

Hakurakusei

47€
8€

Suppai Umeshu

57€
9€

Tsuruume Yuzu-shu

61€
10€

Kido Junmai Ginjo

57€
9€

Kizan Junmai Ginjo Nama Genshu

58€
9€

Niida Shizenshu Ginjo

63€
10€

Daigo no Shizuku

66€
10€

Soma no Tengu

75€
3€

Isshi Soden Mirin

42€
8€

EL CHEF

El chef Víctor Jaén Mateos siempre supo que quería montar un negocio de consumo diario. Su interés por la gastronomía japonesa nació de su tendencia al perfeccionismo y su debilidad por la buena comida y los buenos productos.

El destino lo llevó a trabajar en un restaurante japonés de alto nivel culinario, potenciando así su destreza artesana. Viajar a Japón le hizo ser consciente del alto estándar del lugar en el que se estaba formando.

Interesado cada vez más por la cocina y la cultura japonesa, decidió buscar la manera de establecer ese concepto en Jerez de la Frontera. Así nace la experiencia TSURO.

EL CHEF

El chef Víctor Jaén Mateos siempre supo que quería montar un negocio de consumo diario. Su interés por la gastronomía japonesa nació de su tendencia al perfeccionismo y su debilidad por la buena comida y los buenos productos.

El destino lo llevó a trabajar en un restaurante japonés de alto nivel culinario, potenciando así su destreza artesana. Viajar a Japón le hizo ser consciente del alto estándar del lugar en el que se estaba formando.

Interesado cada vez más por la cocina y la cultura japonesa, decidió buscar la manera de establecer ese concepto en Jerez de la Frontera. Así nace la experiencia TSURO.

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